В езидской деревне был проведён фестиваль димсы
В деревне Кания Спи в езидском районе Диярбакыр, Северный Курдистан, Ассоциацией культуры и искусств Фаркина (FARQIN-DER) был проведен первый фестиваль «Димса». Целью фестиваля является продолжение многовековой традиции езидов по приготовлению димсы и орехов, а также популяризация виноградарства. Хоть виноградари довольны своей работой, но говорят, что из-за сильной жары в этом году их лозы в значительной степени засохли, а виноград сгорел.
На фестивале «Димса» было подчеркнуто поэтапное приготовление лакомства димса. Женщины собирают виноград с лоз и на спине несут его в поля для созревания. Виноградный сок добывают путем многочасового прессования винограда, а затем часами варят в больших кастрюлях на угле. Езидские димсы готовятся из орехов и виноградного сока, очищенные орехи (грецкие или фундук) нанизывают на нитку и обмакивают в заваренный с мукой виноградный сок.
Винодел по имени Гюльшен рассказала, что они работают с ночи до полудня и что в их деревне 30 езидских домов, рядом с ними живут их братья-курды, и что они иногда спорят, чья собственность Димса, езидская или курдская, но в конце концов соглашаются, что у них одни и те же предки. Как говорит Гюльшен, на протяжении сотен лет их предки-езиды готовили димсу, и что они всего лишь продолжают дело своих предков.
Тэги: #yazidisinfo #новостиезиды
В езидской деревне был проведён фестиваль димсы
В деревне Кания Спи в езидском районе Диярбакыр, Северный Курдистан, Ассоциацией культуры и искусств Фаркина (FARQIN-DER) был проведен первый фестиваль «Димса». Целью фестиваля является продолжение многовековой традиции езидов по приготовлению димсы и орехов, а также популяризация виноградарства. Хоть виноградари довольны своей работой, но говорят, что из-за сильной жары в этом году их лозы в значительной степени засохли, а виноград сгорел.
На фестивале «Димса» было подчеркнуто поэтапное приготовление лакомства димса. Женщины собирают виноград с лоз и на спине несут его в поля для созревания. Виноградный сок добывают путем многочасового прессования винограда, а затем часами варят в больших кастрюлях на угле. Езидские димсы готовятся из орехов и виноградного сока, очищенные орехи (грецкие или фундук) нанизывают на нитку и обмакивают в заваренный с мукой виноградный сок.
Винодел по имени Гюльшен рассказала, что они работают с ночи до полудня и что в их деревне 30 езидских домов, рядом с ними живут их братья-курды, и что они иногда спорят, чья собственность Димса, езидская или курдская, но в конце концов соглашаются, что у них одни и те же предки. Как говорит Гюльшен, на протяжении сотен лет их предки-езиды готовили димсу, и что они всего лишь продолжают дело своих предков.
Тэги: #yazidisinfo #новостиезиды
